郑能新

【引言】

在中国，苏东坡的名字，如同一颗璀璨的星辰，照亮了整个文学的天空。即使是在全球，他的影响也不容小觑，2000年，苏东坡被《世界报》评为“千年英雄”，是唯一入选的中国人。

被贬谪黄州，对于苏东坡而言，既是磨难，也是洗礼。

北宋时期，黄州是块蛮荒之地，苏东坡却以一颗豁达的心，在这块贫瘠的土地上品味着生活的酸甜苦辣。因其躬耕于黄州“东坡”，故得东坡之名。在黄州的四年多时光里，他一共写下了诗、词、赋、文札750多篇（首），其中最著名的一词二赋，成为传世经典。

不光是词赋登峰造极，他的书法作品同样令人叹为观止！《黄州寒食诗帖》被誉为天下第三行书！可以说，他让黄州扬名于世，黄州也成就了他文学艺术的高峰！苏东坡自己也承认，黄州在他人生当中具有举足轻重的地位，曾赋诗曰：“问汝平生功业，黄州惠州儋州。”

美食与诗兼得

在黄州生活期间，不仅造就了苏东坡文学艺术事业巅峰，同时，他对当地饮食的研究发掘，也为后人留下了许多精品美食遗产。例如，他发现黄州猪肉价廉物美，挥毫写下《猪肉颂》：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这首诗，不仅赞美了黄州猪肉的美味，更体现了他随遇而安的生活态度。

不光是写诗称赞，苏东坡还亲手烹饪，他将猪肉切成方块，用文火慢炖，加入适量的黄酒、酱油、糖和姜片。经过长时间的炖煮，肉质变得酥软入味，肥而不腻，香气四溢。这道菜，后来被称为“东坡肉”，成为了中华美食中的一道经典。

对于黄州鱼，苏东坡亦是赞不绝口。他在《初到黄州》中写道：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”他用幽默的笔触，表达了为美食而忙碌的生活状态和对黄州美食的赞美。

居黄期间，苏东坡常去黄州安国寺与继连大师谈禅说佛、下棋喝茶。有一次，棋局过后苏东坡感到饥饿难忍，大师让小和尚弄点吃的来。小和尚端出一碗剩面，沥干水后，在锅里放些麻油煎烤，竟酥脆可口，味道很好。受此启发，苏东坡回家后反复试验，终于制成有“金龙玉盘”样的东坡饼，至今为人们所喜爱。

传说苏东坡还发明了一种名为“东坡豆腐”的菜品。他选用优质黄豆，经过精细研磨，制作出细腻的豆腐。然后，他将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，再配以各种调料烹煮，使其味道鲜美独特。苏东坡还以诗赞曰：“硬饭嚼来似乳浆，玉粒菽菪饭沫黄。莫言烂煮春风暖，自有香粘白发郎。”

苏东坡的美食发明，不仅体现了他对生活的热爱和对食物的尊重，也反映了他对传统烹饪技艺的创新和发展。这些美食至今仍在中国乃至世界各地的中餐馆中受到人们的喜爱，成为了中华饮食文化中不可或缺的一部分。

在黄州的日子，虽然艰苦，但苏东坡却以诗酒为伴，以美食为乐，将生活过得有滋有味。他的诗词，如同黄州的山水，清新脱俗；他的故事，如同黄州的佳肴，令人回味无穷。在那个遥远的时代，苏东坡用他的才情和智慧，点亮了黄州的一角，也留下了永恒的光辉。

遗迹遗存遍黄州

谪居黄州，苏东坡喜欢与黄州当地民众亲密交往。他经常“扁舟草履，放浪山水”，在欣赏大自然的美景中，感受宇宙生命的律动，体味人生的“适境”，陶冶自己精神情操。四年中，黄州赤壁、安国寺、鄂州西山、浠水兰溪、麻城歧亭、蕲春天峰麓、黄梅五祖寺等名贤胜迹，都成了他经常与友人携酒共游的好地方。尤其是黄州赤壁的山石风月与长江之水，更成了他放怀吟咏的最佳题材。

如今，当我们走进黄州，那些遗址遗迹依然静静地诉说着苏东坡的故事。龙王山、东坡赤壁、栖霞楼、涵晖楼、东坡雪堂、南堂、定惠院、安国寺、临皋亭、承天寺、四望亭、遗爱亭、快哉亭等数十处，每一处都承载着他的足迹和诗篇。这些地方不仅是历史的见证，更是文化的传承。它们让我们得以跨越时空的界限，去感受那个时代的风华绝代和苏东坡的旷世奇才。

无论风雨如何变幻，苏东坡始终保持着一颗豁达的心。他用诗篇记录了自己的生活和感悟，也为后人留下了一份宝贵的文化遗产。他在《定风波》中写道：“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。”写南堂时，他在诗中记述说：“江上西山半隐堤，此邦台馆一时西。南堂独有西南向，卧看千帆落浅溪。”他为快哉亭作《水调歌头》词：“落日绣帘卷，亭下水连空。知君为我新作，窗户湿青红……一点浩然气，千里快哉风。”为遗爱亭留下“去而人思之，谓之遗爱”的箴言。

遗爱清风、临皋春晓、东坡问稼、一蓑烟雨、琴岛望月、红梅傲雪、幽兰芳径、江柳摇村、水韵荷香、大洲竹影、平湖归雁、霜叶松风，遗爱湖十二景，便是集苏东坡诗词赋之佳句，采遗爱湖形景物之灵气，而得名的。

当我们从苏东坡的诗文中寻觅与其相关的景物时，古城黄州，遗迹之多，让人嗟叹不已……

熠熠生辉话传承

对一个人最好的纪念就是传承。黄冈市委市政府历来高度重视东坡文化资源的保护和开发，不仅投入巨资扩建、修复东坡赤壁风景区等一大批历史文化遗址遗存，还斥资30多亿元在黄州城中心打造了占地超过5平方公里，环湖岸线29公里的东坡文化主题公园——遗爱湖公园，使东坡诗词、东坡文化遍及公园每一处地方！使之成为研究、瞻仰、凭吊苏东坡和东坡文化的重要场所。

同时，黄冈市还举办东坡文化旅游节、东坡庙会、东坡文化讲座、研讨会以及东坡文化进校园等活动，拍摄苏东坡影视剧、专题片，打造东坡文化情景剧，成立东坡文化研究会等等。最近，文化和旅游部资源开发司、国家文物局文物古迹司、文化和旅游部新闻中心、湖北省文化和旅游厅、黄冈市人民政府联合在黄州举办了“读苏轼·游神州”中华文化主题旅游线路宣传推广活动，央视以及众多国家级媒体全面宣传报道，产生了极大影响，使东坡文化进一步深入人心。

在东坡文化的宣传方面，黄冈市充分利用现代传媒手段，通过报刊、电视、广播、网络等多种渠道，广泛传播东坡文化。此外，民间亦有不少有识之士也在积极传承东坡文化，特别是梅玉荣制作《说不尽的苏东坡》视频号360多期，生动讲述东坡人生中的精彩故事，吸引了大量观众和学者们的关注，有效地提升了东坡文化的知名度和影响力。

黄冈市对东坡文化的发展、传承与宣传，不仅丰富了当地的文化生活底蕴，也为推动地方经济社会发展注入了新的活力。相信未来，黄冈市还将继续深化东坡文化的研究和推广，努力将其打造成为一张亮丽的世界文化名片。