近日，有博主向武汉市场监管部门举报：武汉网红奶茶店古茗，柠檬腐烂、酸奶过期！目前，有关部门已介入调查，该门店已停业。

视频显示，该门店不仅使用发黑的芒果、发霉的柠檬、过期的酸奶，还存在员工上完厕所不洗手、随意篡改食物效期等诸多问题。

视频发出后，武汉市场监管在微博下回应：食品安全无小事，我们将立即进行调查核实，感谢您对食品安全的关注。

今天（2月23日），古茗方面回应：“我们昨天有关注到这个视频，总部关注到后高度重视。我们已第一时间对该门店进行了停业核查，并配合相关部门深入调查，如反馈问题属实，我们会依据国家、地区的法律法规以及公司规定对门店进行整改。古茗一直以来非常重视食品安全，非常感谢公众和媒体的监督。”

目前在相关网站，古茗武汉广场店已无法显示。

对此，不少网友表示必须严查严惩。

多家知名网红奶茶店被爆光

近些年，多家知名网红奶茶店被频频爆出各种卫生问题。

2019年5月31日，苏州园区市场监督管理局食品药品安全稽查大队执法人员，对喜茶苏州圆融店开具了停业整改的通知书。据了解，喜茶被当地市场监督管理局关注的起因是，孕妇王女士在店内购买的果茶中喝到绿头苍蝇。当天，喜茶苏州永旺梦乐城店也被要求整改，整改原因是餐具用具清洗消毒设施不足。

2021年，新华社记者伪装成应聘者打入“奈雪的茶”内部，发现：蟑螂不用管、标签随便换、抹布不洗等各种问题。

2021年8月11日，福州市市场监管局抽取了蜜雪冰城进行检查，发现了一些问题：仓库中发现发霉柠檬，8月10日调制的糖浆、奶制品未密闭保存，且无冷藏直接在室温下放置到11日下午等。

2021年9月30日，微博博主发布一则视频，称2021年7、8月曾暗访茶百道位于不同城市的4家门店， 茶百道的后厨环境存在诸多卫生安全隐患，如更改食材有效期、包装杯布满污渍、芒果堆放于垃圾桶、员工从垃圾桶中拿出空桶不洗手便直接制作饮品等问题。

为什么“网红奶茶”频出问题？

在对古茗武汉广场店的暗访中，视频发布者也提到了，品牌店铺都会设立“督导”来进行突击检查，但督导的作用是十分有限的，店里会教导新人如何防止督导的检查。中国食品产业分析师朱丹蓬分析称：“执行的整个质量体系虽然有，但没有真正的执行到位，没有按照标准流程、细节去做，那肯定会出大问题。”

长江云综合