云上黄冈报道（龙感湖 周敏 ）夏季是食物中毒和食源性疾病等食品安全事故的敏感时期和高发季节，针对当前升学宴、谢师宴等大型群体性聚餐增多，极易引发食品安全事故实际，日前，龙感湖管理区食品药品监督管理分局对全区酒楼、饭店、食堂进行专项检查，组织全区规模餐饮服务单位负责人，进行了餐饮环节食品安全集中培训，严格落实各项管理制度和规范管理措施，落实好主体责任，增强安全意识、诚信意识和法律意识，确保广大群众“舌尖上的安全”。
培训会上，与会人员集体学习了《食品安全法》，签订了食品安全承诺书。区食品药品监督管理分局围绕食品安全基本常识、餐饮食品中常见的危害因素、食物中毒的预防原则、食品安全规章制度及安全操作规程等方面进行了详细的讲解，培训还选取近期我区及周边地区发生的食品安全事故、餐饮服务单位存在的食品安全隐患和问题，结合具体事例逐一进行剖析，强调了加工操作过程中应注意的问题以及日常管理中应做好的工作，有效提高了大家的食品安全意识。
编辑：谢梓淇
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