云上黄冈报道（黄冈广播电视台全媒体记者 孔紫 陈天明）自全市六大食品安全工程实施以来，市委、市政府高度重视，先后出台了《关于落实食品安全党政同责的实施意见》、《关于进一步加强食品药品安全工作的意见》和《关于治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”的意见》等重要文件，着力推进餐饮示范街创建等食品安全工作。2013年至今，全市共创建省级餐饮服务食品安全示范街23条。

自2013年以来，市区的瑞天广场、筷子巷、奥康步行街、新港二路等被认定为全省餐饮食品安全示范街。

餐饮示范一条街的创建规范了我市餐饮服务单位的管理、改善了餐饮店的硬件设施条件、提升了餐饮单位的服务质量，所取得的成效得到了市民的广泛认可。

市民：以前觉得比较乱一点，好像经过这个检查之后要比较规范一点，食品卫生还是要好一点。

依照“规范一批，提升一批，淘汰一批”的工作思路，在创建活动中，我市全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，在餐饮单位全面推行“食品安全监督量化等级”评级制度，在各餐饮场所醒目位置统一悬挂餐饮服务食品安全监管信息公示牌，不仅公示了餐饮服务经营单位从业人员健康证明、许可证件等信息，还分别用“大笑”、“微笑”、“平脸”3种卡通形象，展示该餐饮单位食品安全监督量化分级的“优秀”、“良好”、“一般”3个动态等级，并要求餐饮单位在大厅等显著位置悬挂，方便公众就餐时选择，引导消费者寻找笑脸就餐。

目前，黄冈市区共有食品生产经营户（企业）3235家，监督检查覆盖率达100%，有效证照持有率达99.2%，餐饮行业量化分级管理率达92.6%，食品单位信息公示率96%。

市食品药品监督管理局 副局长 胡红军：以市区为龙头，我们带动全市10个县市区，推进六大食品安全工程，特别是笑脸示范街工程，到目前为止全市已经建成食品安全示范街23条，这几年的努力应该说餐饮行业的食品安全，得到了明显的改观。

在餐饮改造方面，我市按照“七个一批”暨宣传引导一批、指导规范一批、提档升级一批、办点示范一批、劝其改行一批、立案查处一批、依法取缔一批的总体设计，因地制宜、一店一策地督促和指导市区936家小餐饮进行提档升级改造，基本达到六清洁、五基本、四分离、三通畅、二隔断、一不宜的具体要求。

近两年，围绕餐饮食品安全，我市共举办各类培训276次，培训人员14000余人次，举办了城区餐饮食品安全卫生知识培训千人大会，对关键人群进行食品安全知识重点普及。

市食品药品监督管理局 副局长 胡红军：下一步我们继续以六大食品安全工作为载体，继续抓好示范街创建，把示范街的创建作为抓手，每年在争创2到3条，省级示范街。第二就是以示范街为模板，为市场的主体树立标杆，为整个餐饮行业提供样板，促进和推动全行业向示范街和示范店学习，培育食品安全的新模式，带动各县市区技术抓好这项工作。

为了更好的保障市民的饮食安全，市委、市政府高度重视“餐厨垃圾无害化处理”工作，通过组织考察和借鉴外地经验，成立了黄冈市区餐厨垃圾处理项目工作领导小组，加快推进市区餐厨废弃物资源化利用和无害化处置项目建设，统筹黄冈市区、团风县、浠水县、罗田县等城市规划区域餐厨垃圾集中收集、运输和处理工作，并明确由黄冈市城管执法局牵头负责具体项目建设，省住建厅也为黄冈安排餐厨垃圾建设项目启动资金150万。

通过前期的各项准备工作，黄冈市区餐厨垃圾处理项目建设有了实质性的进展，目前，正在着手社会投资方招聘 前期准备工作，其公开招标公告也即将挂网公示。

编辑 毛紫叶