李保全

今年在花生播种和生长期，风调雨顺。家乡旱地种植的花生长势旺盛，人们欢喜地期盼着快点收获花生，不巧的是到了花生收获季节，家乡仍然是高温天气，并且高温持续徘徊在40摄氏度。更不巧的是连续多天没下过大雨，让种植花生的旱地变得更加坚硬，特别是有些含黏性土的旱地在干旱时更容易结成石头般的硬块。

高温干旱少雨的花生收获季节，让原本对花生丰收在望的乡亲们脸上充满了愁容。可是花生是草本植物，果实长在土里，果实外壳上细小的根与花生茎根部相连。过了收获季节，细小的根就会自然腐烂而不能将花生果随根茎一起拔出，果实也会发芽而减小出油量和有效食用率。

家乡有句俗话“快到手的泥鳅不能让它溜掉‌”。面对高温天气和坚如石块的旱地，乡亲们没有选择退缩，而是拿着锄头挖。挖花生的锄头有讲究，略硬点土层用4根齿的耙锄，非常硬的土层用口部有刀刃、刀身窄的挖锄。挖花生可是个力气活也是个眼力活，开挖时眼睛要看准锄头入土位置和把握好手柄和土层面的角度，挖进土层后将手柄往人对面一拨，如果位置、角度、力度恰当的话，拿出锄头后用手轻轻拨扯下花生茎就能将整株花生扯出土层，否则就要再挖第二第三锄头了。记得我刚学挖花生时，不是将花生果挖破就是将花生果根挖断，甚至有时挖了几锄头还挖不出一株花生来，手上起了血泡，人累了却没好收获。

收捆、摘晒、储存花生也是有讲究的。通常情况下，将挖扯出来的整株整株花生整齐地平铺在花生地面上，等太阳将花生茎叶和花生壳上的黏土晒干，然后双手抓住一小堆整株花生轻轻地反复抖动，直至上面的黏土脱落在花生地里为止。抖掉黏土的花生株放在稻草绳索上，捆扎紧后再挑回家。摘花生果是个技术活，左手抓紧几株花生茎根部，右手抓住几根花生果，让花生果与花生茎成一定角度再用力摘，这样细小的花生根不会黏结在花生壳。记得小时候，我将花生果用力向花生茎对面拉扯后，花生壳上总是有根。摘下的花生摊放在太阳底下暴晒，晒至用手抓一把花生果摇动后听到花生米与壳清脆的碰撞声为止，然后将花生装到缸里或编织袋里。间隔一段时间后再又摊放在太阳底下晾晒，这叫排潮，目的是防止花生果在含有水分的空气中糜烂。储存的花生各家根据需要，或卖、或榨油、或食用、或来年做种子。

这就是乡亲们一年一度收获花生的苦和乐。在以农业为主的年代，花生既是人们食用的主要油料作物，又是农村的主要经济作物。那时候，几乎是全家老幼起早贪黑地参与到收花生的全过程，因为除了这次是一年中最能饱吃新鲜、香脆可口的花生米外，还是一次能将花生卖成钱来凑齐小孩9月1日开学费用的大好机会。记得有年开学，家里的花生还没有变卖，我见没钱交纳学杂费便哭喊着不上学，母亲赶紧到隔壁大婶家借到了她家卖花生的钱供我上学。

如今，农村生活和经济条件好起来了，但人们种植和收花生的热情依旧没减，而且每到花生收获季节，收花生成了人们眷恋家乡生活的乡愁。