合理膳食是养生的智慧之一，养生先养脾，推荐大家一款秋冬养脾的经典膳食：东坡粥。

“药王”孙思邈在《千金方》提出：“凡欲治疗，先以食疗，即食疗不愈后乃用药尔。”而脾为人体后天之阳，养生必须重视养脾，文本介绍的方法非常实用。

我们都知道"东坡肉"，却很少有人知道"东坡粥"，重要的是后者才是苏东坡的养生之宝，这个粥里主要原料是"芡实"，一种能入药也能入膳的好东西，类似茯苓，是平和的"四时神药"。

苏东坡很懂医，他和沈括一起还出过一本《苏沈良方》，自然对自己的养生在行又在意。他的养生之道中有一条就是吃芡实，把煮熟的芡实，放在嘴里缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下，每天吃10至30粒。而且还用芡实煮成粥，称之"粥既快养，粥后一觉，妙不可言也"。

制作方法：

用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。

（芡实）

这个粥的做法很简单，药店或者超市都能买到芡实，熬粥前最好炒一下，颜色稍微变深就可以，不要炒糊，之后加大米和平时熬粥一样就可以，每次熬粥，芡实可以用到30克。

如果有明显的脾虚肾虚症状，腹泻严重，包括孩子的秋季腹泻，只要这个腹泻不是因为细菌感染，不是急性胃肠炎，大便也没有恶臭，这样的粥一周最好喝三五次。

除了芡实，还可以放茯苓15克、山药15克，这两个也是补脾的，只是它们的固摄作用不及芡实。

来源：佛医堂

责任编辑：谢 玲