在长江经济带腹地，嘉鱼县正以“一根莲藕、一条活鱼”书写着农业现代化的新答卷。依托得天独厚的水土资源，这片土地已形成“蔬菜+水产”双轮驱动的特色产业格局。

43家各级农业龙头企业的集群式发展，尤其是联创食品等国家级标杆企业的引领，推动全县农产品加工产值突破127亿元，实现农业“接二连三”的增值奇迹。

这组数据背后，是传统农区向现代产业集群的精彩蝶变。3000名产业工人坚守一线，有的在自动化车间将莲藕转化为即食菜品，有的将鱼鲜通过冷链直达千家万户，我们看到的不仅是1.4:1的产值转化率，更是“田间到餐桌”全链条重塑的生动实践。让“嘉鱼制造”既保留着长江流域的生态基因，又注入了工业文明的创新密码。

在乡村振兴战略背景下，嘉鱼如何通过龙头企业矩阵打通产销壁垒？如何让“小特产”成长为“大产业”？让我们走进车间厂房，聆听机器轰鸣中的产业升级故事。

长江沃土孕育“蔬”经济

近日，位于鱼岳镇南门湖村的华军蔬菜种植农场的大棚内，基地负责人尹华军正在查看绿皮茄子的生长情况。挂满枝头的绿皮茄子个大饱满、颜色鲜亮，长势喜人。

“这种绿皮茄子学名叫珍绿茄子，今年是我第一年试种，面积有20余亩，已经收获两批了，当前是第三批挂果，销售情况还不错。”尹华军介绍，珍绿茄子的最大特点是采摘后不容易“老”，可以长时间保持完美的口感，方便远途运输。同时，产量高，果实个头最大可达到五至六斤。

据尹华军介绍，在镇村干部的牵线搭桥下，珍绿茄子的销售与湖北浔味堂食品有限公司达成合作，由该公司进行统一收购。茄子除供给合作企业外，还通过线下农贸市场和线上电商平台进行销售。

“村里的蔬菜种植合作社与湖北浔味堂食品有限公司建立了合作关系，共同种植了包括珍绿茄子、水果玉米在内的多种蔬菜共计500亩，在定量供给企业之余，还销往武汉等周边市场，销路不愁。”南门湖村党支部书记赵江华表示。

新鲜蔬菜的畅销为嘉鱼的农产品加工提供了优质原料。‌与此同时，在精深加工领域，嘉鱼的企业正致力于提升农产品的附加值。

湖北联创食品有限公司加工车间里，一台台食品生产设备正高速运转，莲子的清香扑鼻而来。

公司总经理李洪峰说：“今年以来公司产值9000万元，莲蓉产值占公司总产值的四成。”据介绍，目前公司莲子加工产能及市场占有率均排名全国前列，莲子加工自动化程度、智能化程度及技术先进性均代表全国莲子行业领先水平。

2023年，公司被认定为国家高新技术企业。在加工端，公司共申请专利11项，每年投入300余万元开展技术改造升级，让不良品率从8%降到4%，壳莲加工能力由每年的3000吨提高到10000吨。

联创食品在莲子加工领域的突破，是嘉鱼推动农产品“应加工、尽加工”“宜精深、全精深”的生动写照。这种延伸价值链、提升技术含量的模式，在嘉鱼的莲藕产业中同样绽放异彩。

泡藕带、泡藕片、藕粉、藕夹……走进湖北嘉珍生态农业发展有限公司，展厅内的莲藕产品琳琅满目，一字排开。凭借加工莲藕，今年以来公司已完成产值5000余万元。

“我们拥有6条全自动化加工生产线，已经开发出了15个系列52个莲藕加工品种。”该公司董事长桂爽鑫介绍，目前销售渠道已覆盖20个省、自治区、直辖市，拥有230多家区域经销商。已成为周黑鸭、小胡鸭等平台的莲藕制品供应商，嘉鱼珍湖莲藕得以走向全国消费者的餐桌。

7月8日，在香港会展中心举行的首届世界品牌大会上，“湖北嘉珍”惊艳亮相。作为湖北省特色农产品代表企业，公司携藕带、藕粉等近10款莲藕系列产品参展。

从南门湖村田间地头的优质蔬菜种植，到联创食品、嘉珍生态农业等龙头企业在精深加工与品牌塑造上的持续发力，嘉鱼蔬菜产业链条日益完善，效益显著提升。

数据显示，嘉鱼县规模以上蔬菜农产品加工企业6家，完成加工总产值5.2亿元，从业人员3000人。通过“应加工尽加工”探索，精深加工项目投产，产业由初级向精深延伸，延链补链强链成效显著：企业竞争力增强、菜农增收、品牌响亮、市场广阔。

潘家湾镇的探索更具系统性，围绕蔬菜产业链关键环节，打通“种植-加工-仓储-集配-流通”全链条，新招引5家市场主体，建设蔬菜精深加工生产线和冷链物流体系，通过延伸蔬菜产业链条，促进农产品就地转化增值，让农产品附加值更多留在当地、留给农民。

江湖馈赠成就“鲜”标杆

嘉鱼县浔味堂食品产业园内，水产品加工车间加紧生产。

一条条活蹦乱跳的鲜鱼，经刮鳞、开背、切块等环节后，分成鱼头、鱼块或鱼片，鱼鳞、鱼泡也各有用处。鱼块清洗干净后，进入速冻通道，降至零下18℃，随后打包入冷库，陆续运往全国各地。

目前项目2期已经进入了收尾阶段。值得一提的是，项目2期新建了15000平方米的虾车间，新增全自动清洗蒸煮线一条，油炸线两条，冷冻隧道一条，分选机两台。“我们在渡普镇斧头湖西岸，规划建设浔味嘉鱼现代农业产业示范园，规划总面积为11220.5亩，总投资6亿元。目前，已建成500亩虾池。”湖北浔味堂食品有限公司办公室主任吴边介绍，目前，全县共有28户养殖户在养殖罗氏沼虾，总面积达1500亩。

据介绍，去年公司共加工了150吨罗氏沼虾，销售额4000万左右，带动350人就业。“西贝莜面村、盒马生鲜、海底捞等国内知名品牌连锁餐饮企业都是我们的固定客户，所以我们的产品不愁销。”吴边介绍，公司就近采购、加工嘉鱼丰富的水产品，去年共加工各类产品20000吨，产值1.5亿元。

而浔味堂的愿景远不止限于此。“目前，我们正在打造体验中心和鱼文化博物馆。”吴边告诉记者，体验中心旨在以农旅结合模式，将水产加工的全过程进行透明化展示，为消费者带来良好的体验感和代入感。而“鱼文化博物馆”，则是大力开展鱼文化研究，催生相关产业。

这种“加工基地+文旅体验”的发展模式，正在为水产行业转型升级提供新思路。与浔味堂的规模化路线形成互补，咸宁外婆湖则深耕即食食品细分领域。

来到咸宁外婆湖生产车间，醉鱼生产线正在忙碌生产。经腌制、清洗、烘干、切块、调料、灭菌等环节，全自动包装，外婆湖醉鱼源源不断“新鲜出炉”。

“目前订单已经排到明年春节前。”公司负责人方明介绍，差不多每天有5吨的醉鱼、3吨蔬菜、2吨速冻制品从嘉鱼生产线销往全国各大农副产品批发市场、各零食连锁店以及酒店，今年以来销售额3000万元左右。

据了解，该公司目前产品主要有外婆湖糟醉系列（醉鱼、鱼干、醉鸡、醉龙虾）、蔬菜系列（泡藕带、泡荞头、泡萝卜）、冷冻调理（调理鱼块、糍粑鱼、刁子鱼、酱鳊鱼）等，并长期与江南大学、浙江商学院等大中院校技术合作开发。

“嘉鱼水产资源丰富，又是蔬菜大县，公司与农户签订了保护价收购协议，就地收购进行深加工成即食食品。”方明说，公司2020年6月成立了嘉鱼县嘉绍农产品种养殖专业合作社，建立淡水鱼、莲藕收购、初级加工、冷链保鲜、运输基地，大量扩大种养殖业会员。这样一来，利用龙头企业优势，带动1000户本地农户增收。

目前，咸宁外婆湖正在规划二期。拟在新街镇农产品产业园规划用地40亩。目前项目正在有序推进。

两家龙头企业各具特色的发展路径，共同勾勒出嘉鱼水产品加工产业的立体图景。截至当前，全县规模以上水产加工企业已实现3.3亿元工业总产值，带动就业近千人，形成了从育苗养殖到精深加工的完整产业链。

近年来，嘉鱼县立足水资源优势，把水产品加工作为提升产业质效的重要手段，统筹推进初加工、精深加工、综合利用加工协同发展。大力扶持水产品加工龙头企业做大做强，充分发挥它们的辐射带动作用，向提高附加值要效益，推动水产品加工业高质量发展。

正如县农业农村局负责人所言：“我们要让每一条鱼都游向更广阔的市场，让每一亩鱼塘都变成乡村振兴的聚宝盆。”

抱团发展锻造“强”引擎

嘉鱼县绿色食品产业园项目现场，机器轰鸣、车辆来回穿梭。

目前，1#、2#厂房一层结构完成100%，二层柱、三层梁板钢筋制安完成40%，二层盘扣架完成75%，二层柱、三层梁板混凝土完成25%。污水预处理站正在设计协调中。地上附属物评估、地块抵押置换、合宗图纸报规等工作同步进行。

“农业不加工，万事皆是空。”嘉鱼县委书记王永的这句话道出了产业园建设的核心要义。近年来，嘉鱼把绿色食品加工作为现代化产业体系的四大支柱产业之一，制定《推动绿色食品产业集中高质量发展若干措施》等奖补政策，吸引企业集聚，抱团发展。

“整个园区建设占地1531亩。”绿色食品产业园工作人员万浪莎介绍，从项目签约到投产运营，为企业提供“一对一”跟踪服务，实现原料供应、生产加工、仓储物流等高效衔接。

‌湖北嘉悦生物科技有限公司‌厂房内景象生动：配料、灌装、灭菌、包装……生产线上，自动化生产工序正一环接一环运转，各岗位工作人员默契配合，操控设备、搬运产品，一箱箱特色饮品被送入待转运区准备发往全国各地。

“生产西梅饮品等40多个品种，目前天天满负荷生产。”公司副总经理孟建华介绍，公司共有6条生产线，每天可生产袋装饮料60万袋，每秒可生产瓶装饮料5瓶，目前订单全年已经排满。

该公司2024年4月开工、9月投产，当年产值达8200万元，跑出了“嘉鱼速度”。

嘉悦生物的成功不是个案。在产业园的另一端，联创食品二期项目正如火如荼推进，目前，场地平整基本已完成，已完成项目入库，同步开展规划设计及施工对接。与此同时，外婆湖食品二期项目也在紧锣密鼓筹备中，场地平整基本已完成，已完成项目入库，项目设计方案正在进一步优化调整。这两家企业的入驻，将与嘉悦生物形成“蔬菜+水产+饮料”的产业协同格局。

嘉鱼县绿色食品产业园通过锁定目标企业库，紧盯行业龙头和区域性总部、研发中心等，定向招引配套企业，推动本土龙头与行业领军企业协同发展。以浔味堂等企业为龙头，吸引蔬菜、水产、果蔬饮料等产业链上下游优质企业入驻园区。

目前，产业园磁吸效应正在显现。已签约（含已入驻）9家企业，分别为联创二期、外婆湖二期、好吉色、嘉之缘、楚越风情、鑫怡浆、岐兴堂、禾韵、中铁十八局竹缠绕。总投资额18.87亿元以上；已开工项目有禾韵、联创、外婆湖、好吉色。跟踪洽谈项目20个，涵盖饮料食品、水产加工、蔬菜深加工、设施农业、辐照技术、高科技农业等领域，正构建起完整的绿色食品产业生态。

在乡村振兴战略指引下，嘉鱼县绿色食品产业园正成为县域经济高质量发展的新引擎。这里不仅实现了农产品从“田间”到“舌尖”的价值跃升，更通过产业链、创新链、价值链的深度融合，探索出一条“产业兴县、品牌强农”的特色发展之路。

随着更多企业入驻投产，这座产业园必将为嘉鱼打造长江经济带绿色食品产业高地注入强劲动能，书写乡村振兴的崭新篇章。

来源：长江云

编辑：黄俊杰