端午节将至，夜市烟火升腾。5月29日晚，浠水县市场监管局联合县公安局开展肉制品安全突查行动，20名执法人员和2名检测人员深入城区大菠萝风情街夜市，采取“股队所联动+部门协作+技术抽检”模式，为节日餐桌筑牢安全防线。 

执法人员亮证后直奔后厨，对30家摊位开展“拉网式”检查。重点核查经营主体有无有效营业执照或摊贩登记卡，是否办理了有效的健康证明；肉类及其他食品原料是否留存进货凭证、供货资质、检疫检验证明或合格证明；食品储存是否符合相关规定等。此外，对两家熟肉摊贩进行现场抽检。 

执法人员现场发放《食品安全告知书》，提醒摊主养成工作帽、口罩、手套佩戴齐全的良好习惯。针对新接手摊贩，工作人员特别强调在摊位显著位置公示登记卡和健康证的“双证经营”要求。“以前只知道要办健康证，没想到进货凭证也这么重要。”首次接受检查的摊主陈某坦言。 

突查行动中，执法人员还向摊贩普及《湖北省食品安全条例》中关于食品添加剂使用、“三防”设施设置等方面知识，并重点告诫“不得使用来源不明禽畜肉”“不得用低价鸡鸭肉假冒高价牛羊肉”。同时，现场发放宣传资料50余份。 

据统计，行动当晚共发现未办理摊贩登记卡、健康证过期、储存不规范等问题18个，执法人员当场下达行政警示指导书18份，要求商家及时整改。对涉及肉制品等其他食品安全违法犯罪行为，后续将进行依法处理。 “对检查中发现的问题，我们严格实行‘回头看’闭环管理，并对整改情况进行全面检查。”浠水县市场监管局相关负责人表示。 

（编辑 孙志鹏 通讯员汤江伟 潘胜）