铝是一种在自然界中广泛存在的元素，由于土壤中含有微量铝，部分地区生产的面粉和土豆等蔬菜中也会微量含有，但这并不会给人体带来太大伤害，而食品添加剂中铝的存在，则会对人体健康存在潜在威胁。

铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%－15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

2012年3月1日，国家食品安全风险评估中心专家发布《中国居民膳食铝暴露风险评估》，该评估显示，我国近1/3居民铝摄入量超过安全值，而导致这一情况的元凶就是食品添加剂中的铝，它的“贡献率”高达75%。2014年5月14日，国家卫计委、质检总局等五部门联合发布公告，7月1日起限制含铝添加剂使用范围。

都市现场的记者为您来到超市买回了5种常见的包装面条进行了实验。

它们分别是：

标注为武汉克明面业有限公司生产的陈克明劲道银丝挂面。

标注为江西省春丝食品有限公司生产的春丝丝丝福面条。

标注为武汉市太阳行食品有限责任公司生产的七姊玉带挂面

标注为益海嘉里食品营销有限公司委托生产的金龙鱼劲道挂面。

以及同样标注为益海嘉里食品营销有限公司委托生产的香满园原味挂面

记者将买来的面条样品，送到了权威检测机构——江西出入境检验检疫局，请那儿的专业检测人员，对面条里的铝元素以及吊白块进行了检测。

经过实验员的检测，实验结果出来了。

吊白块均没有检出， 在铝含量这项指标上，仅就本次实验而言，记者随机购买的七姊玉带挂面，检出的铝含量最低，为每千克2.68毫克；春丝丝丝福面条，铝含量为每千克3.45毫克；香满园原味挂面，铝含量为每千克7.67毫克；金龙鱼劲道挂面，铝含量为每千克8.52毫克；陈克明劲道银丝挂面，检出的铝含量最高，达到了每千克8.83毫克。

国家标准规定，面条当中严禁添加含铝添加剂，不过，考虑到小麦在种植过程中，有可能从土壤中吸收一定量的铝，体现在数值中通常在每千克25毫克以内。

可以认为，五份面条样品，都没有人为添加含铝添加剂。

郑重声明：本次实验属于严格的科学检测，结果对样品负责，并不代表该商品或服务的整体质量，不具有法律效力。任何单位或个人不得利用该结果进行商业宣传，不得使用该结果作为主张权利的依据。我们诚挚地欢迎厂家、商家就实验结果进行澄清和说明，目的只是为促进市场上商品质量的提高，为消费者提供相关的消费知识。

来源：都市现场

编辑：谢梓淇