7月4日，团风县市场监管局组织开展食品快速检测能力提升专题培训，进一步强化食品监管队伍及企业自检能力建设，筑牢全县食品安全防线。同时，积极备战2025年全省市场监管系统食品安全快速检测技能竞赛。    

本次培训，邀请广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司讲师舒畅授课，县市场监管局食品监管人员、新录用公务员，县公检中心技术人员，以及团风诚惠食品有限公司、团风黄商供应链有限公司等县域校园大宗食材供应企业快检人员共同参加。培训采取理论与实操深度融合教学模式，系统提升参训人员的专业技术能力。    

结合当前食品安全监管核心需求，授课老师系统讲解食品快速检测技术的基本原理与方法，课程内容聚焦酶抑制法、胶体金免疫层析法等主流快检技术的适用范围及操作要点。实操环节，参训人员在专业人员指导下，分组演练农药残留、兽药残留及非法添加物等重点项目的检测流程，通过标准化样品处理、设备操作及结果判读的全流程训练，强化操作规范性与数据准确性。此外，授课老师还针对企业快检员在实际工作中遇到的样本干扰问题进行现场纠偏。    

本次培训实现了三个协同。首先，是监管队伍与检测机构协同，新录用公务员通过实操夯实技术基础，检测中心人员强化快检与实验室检测衔接意识。其次，是政企能力协同，重点食品企业快检人员通过规范化训练提升了源头把关能力。第三，是理论与应用协同，授课老师结合近年典型案例剖析技术风险点，使得参训人员通过实操验证了技能提升成效。 

编辑：孙志鹏 

来源：通讯员 王思玮