云上黄冈报道 （黄冈广播电视台全媒体记者 王亚玲   袁木）相传，苏东坡喜欢吃豆腐，曾取黄州八卦井的水制豆腐，名曰：东坡腐。苏公后任杭州太守时，曾以豆包嵌猪肉馅款待闲游杭州的王安石。王安石第一次品尝此菜，不禁边吃边叹，东坡好生奇怪。

[市东坡文化研究会常务理事余颜文]：东坡就问:老师，你为什么叹气。王安石指指碗中的豆腐说：这明明是猪肉   粉身碎骨却被豆腐夺去了姓名    东坡就马上回答：老师，你曾经教导过我们，古代的贤臣分为三等，畏法度者为下，他只是争纪守法只算下等，爱名节者为次，爱名节者只知保身、清廉、这是好官，但不是上等。他只知国计民生，不知祸福，不计毁誉者为上。意思就是，为了人民大众利益我不顾个人的生死，完全无私无畏一心为人民，这样的人才是真正的上等贤臣。

王安石听了苏东坡的话以后，非常高兴，感慨地说：此其东坡乎，此其东坡乎。

[市东坡文化研究会常务理事 余颜文]：（王安石）就大笑起来。此其东坡乎，此其东坡腐。他当时这个“乎”与“腐”不分，所以以后就叫做“东坡腐”。于是东坡豆腐就这样传下来。

据此，东坡豆腐流传至今，老少皆宜，香滑爽口，其筋道细腻的手工艺一直为人们所喜爱。

编辑：姚兰

编审：孙国海

（作者：云上黄冈)