云上黄冈报道（英山台万疆 冯际州）每年三月，在英山县大街小巷，家家户户都飘起软萩粑的香味。作为一种传统美食，软萩粑寄托了英山人对家乡饮食文化的推崇，成为在外地打拼的英山人不可多得的乡愁记忆，家住温泉镇的赵丹，就通过互联网，让游子在异地他乡也能吃到家乡特产软萩粑，也走出了一条排解乡愁的“互联网+”创业之路。

春暖花开的时节，蛰伏了一个冬天的软萩迫不及待地舒展出它那软绵绵，毛茸茸的躯体。每到这个时候赵丹都会背起小背篓约上几个亲朋好友一起上山采软萩。

赵丹：“这个软芡一点都不好摘啊，我们早晨都起很早，然后好多地方又没长出来，老了做粑又不好吃，非要捡嫩的摘。”

软萩粑是英山县特有的风味小吃，它将野生软萩扎碎与糯米粉粘米粉加开水揉成面团，用芝麻拌红糖、腊肉大蒜，或纯腌菜做馅，蒸熟，吃起来清香味美，深受乡亲们喜爱。

今年28岁的赵丹一直在家带孩子，一个偶然的机会，她和老乡网友聊起了软萩粑，老乡表达出特别的想念，这让她萌发了在网上售卖家乡特产软萩粑的想法。让她没有想到的是，她的软萩粑一上线，短短几天就被抢购一空，并且到了供不应求的状况，

赵丹：“从上个月20几号的时候，我在网上把软芡粑一晒之后，好多人问，好多人买了，下了订单，有的没吃过的，先买10个20个的也有，到最后有些做餐饮的一订就是100个，所以从上个月到今天一共卖了1400多个。” 

虽然订单多，但是为了确保每一个软萩粑都是原汁原味，赵丹都是坚持自己上山采摘最新鲜的软萩，挑选最地道的食材，沿袭着传统家庭的做法，采用费时费力的土灶蒸，蒸熟的粑面呈亮晶晶的绿色，就像满笼子的翡翠，闻一闻，有春天的青草花香；尝一口，立刻满嘴青香。 

赵丹：“为了保证新鲜，我都是先接订单再做，从昨天到今天已经接了160个粑儿（的订单），所以我今天赶着做，做好之后下午四点半之前就要发快递发出去。”

吃家乡菜，过的是嘴瘾，解的是乡愁，虽然每个软萩粑的价格只在三元钱，但购买的客户大多是在外地的英山人，他们主要是冲着家乡的的味道而来，为了让游子在他乡能够慰藉思乡之情，她一点也不敢马虎。

赵丹：“我们这个粑儿采用当地土猪肉，土咸菜，本地粉丝，我们会尽心做好每一个粑儿，让顾客吃到地道的英山味儿，感受到浓浓的乡情。”

一个传统的风味小吃借助互联网卖到全国各地甚至是国外，而她也有了一份自己的事业与收入，作为年轻一代，赵丹没有满足，她要让更多的英山味道走出深山，为更多人排解乡愁.

赵丹：“软芡粑使我们英山特产，我想通过我的不断努力，不仅把软芡粑，以及豆糕、腊肉、河鱼、豆腐粑等通过互联网，通过电商推向全国各地，希望更多人吃上英山特产，了解我们英山。”

编辑 何雪萌

（作者：云上黄冈)