“食堂餐厅有5名学生就餐后身体不适，疑似食物中毒……”5月22日上午，一连串的紧急信息报告层层向上传递，黄冈师范学院食品安全突发事件应急演练在逼真场景中拉开序幕。

当天10时，在应急演练中，黄冈师院紫园食堂餐厅5名学生模拟出现恶心、剧烈呕吐、腹痛腹泻等症状，疑似食物中毒。餐厅负责人一边叮嘱工作人员联系校医务室，一边将信息上报至后勤集团。后勤集团接报后，迅速上报至学校分管领导和市场监督管理部门，并拨打120急救电话，相关应急人员紧急赶往事发餐厅。同时，涉事餐厅窗口被要求立即停止营业，拉起警戒线，封存售卖食品，保护好第一现场，相关人员不得离场。食物中毒人员所吃饭菜和呕吐物分别装存，并贴好封条，食堂食品留样专柜也贴上了封条。120急救人员到场后，将3名症状严重学生送往医院，其他症状较轻的学生去校医务室观察。随后，市场监督执法人员也赶至现场，对食品采购台账、从业人员健康证、晨检记录等展开调查。

据了解，为积极应对突发性的食品安全事故，及时、有效地组织救援，根据相关法律法规要求，黄冈师范学院决定组织开展此次应急演练。在演练中，师院各部门有条不紊，积极应对，及时控制，高效参与应急救援工作，达到了预期效果。

通过演练，建立健全了该校应对突发食品安全事件的救助体系和运行机制，全面提高了师生应对突发事件和风险的能力，最大限度减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

来源：黄冈市融媒体中心

编辑：黄俊杰