听见 | 品茗

“剪剪冷风裁细叶，莹莹甘露润新芽，”又是一年春茶葱茏的季节。我喜欢喝茶，尤其喜欢雨前绿茶。雨前绿茶，是谷雨时节，采摘那种极嫩的牙尖炒至而成的茶叶。那种散发着山野气息的新鲜绿，清新绿，格外让人明眼洗心。雨前绿茶口味清淡，芳香怡人，这种淡淡的清香气息总是令我沉醉其中。

望着眼前这一杯刚泡的清茶，不禁遐思万千。那皱巴巴、、蜷曲着的叶片在水的浸润下，仿佛有了生命一般，一片片布满细细绒毛的绿叶缓缓地，轻轻地舒展开来，在杯中旋转着翩翩起舞，如心灵的褶皱被时光渐渐抚平，叶片也由最初的升腾漂浮状态，逐渐沉淀下来叶片全部舒展开来，或漂浮或下沉在底部，今错落有致。那水也变为浅浅绿色再仔细看，在这一杯水中仿佛能够窥见了整个青翠山林，这时你才能理解为何绿茶是“揽日月之精华，聚山川之灵秀的东方树叶。

未尝闻上一闻，直觉那清香气息扑面而来，随着氤氲热气一直钻入五脏六腑，喝上一口清爽甘醇，细品又有着清茶特有淡淡的苦，淡淡的涩。第一遍沸水冲泡的雨前茶口味鲜香，入喉后回味有些许甘甜。茶喝至第二遍的时候，茶之精华才渐渐显露出来，此时的茶汤已经呈碧绿色，似琉璃玛瑙，茶味更加浓郁，茶香更加沁人心脾，茶在水的润泽之下，俨然熟了，散发着醇厚、甘苦的气息。喝完这一杯，直觉整个身心通体舒畅，微微出汗，回味无穷，直觉眼前云散天清视野阔，一切烦忧琐事都可以放下。茶喝至第三遍的时候，口味淡了许多，香味也轻了，叶片都沉入杯底仿佛尘埃落定，一切好像又回归到最初淡淡的生命状态，安静平和。此时会觉得世事都可淡如云烟，没有什么是不能放不下的。雨前茶只可冲泡三遍。

绿茶的生命周期长，谷雨清明过后还有夏茶，秋茶，甚至有些区域还有“冬茶”。其他季节的茶叶也可泡制多遍。在此想起了唐朝诗人卢仝的《七碗茶诗》一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。喝茶至两腋清风生，仿佛能羽化成仙，也许这才是喝茶的最高境界。

家乡小城也盛产好茶，在麻城市角山峰一带海拔800米以上的高山上出产一种名为“龟山岩绿”的茶，具有香气浓郁，滋味醇厚，汤色碧绿，叶底嫩匀等特色，而且被列入《中国名茶研究集》，1980年10月被评为全国五大名茶之一。喝茶非常有益健康。茶叶主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。茶在英国是:健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。泡茶的最佳器具是紫砂茶具，其次是玻璃器皿。绿茶整个手工制作工艺流程为:采摘、摊青、杀青、揉捻、初干、整形六道工序。

品茶至夜深时，直觉口齿生香，醉意盎然。望着杯中的青山绿水，静静沉淀着的叶片，顿觉岁月的悲欢离合往事也如这茶般静静地沉淀了，释怀了“休对故人思故国，且将新火试新茶诗酒趁年华。”苏轼的诗此时念在嘴里也是口齿生香，想必大诗人也是一位极其懂得品茶之人，懂得茶和人生况味有异曲同工之妙。

将眼前的这一壶茶喝至无味，然后细细品味余香。

来源：黄冈市融媒体中心