炒菜时，油锅着火怎么办？

牢记三个字：“盖锅盖”

方法虽然简单

然而总有人关键时刻犯迷糊

近日，网上一则视频颇为引人侧目

视频中，一男孩在厨房煎蛋

锅中突然起火

正在不知所措时

家中大人"从容"接过油锅

一顿瞎操作后

厨房差点没了...

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我们回顾一下事发现场：

一开始，男孩独自在厨房煎蛋做饭

突然，锅中起火孩子手足无措地端起了小锅

家长听见求助后走进厨房接过起火油锅走向了洗碗池

家长看似淡定

但却直接端着锅走到水池边

打开了水龙头

试图浇灭锅中的火苗

油锅起火用水浇？

小孩独自在厨房用明火？

油锅起火遇水冷水遇到高温热油会造成“炸锅”使油火到处飞溅，火苗迅速上窜

严重可能会蔓延至整个厨房

造成火灾和人员伤亡

这样的事情常有所闻

2019年12月7日，安徽蚌埠一居民家中，奶奶炸鸡腿后火未完全关闭，造成油锅起火！情急之下奶奶赶紧找一盆水用水泼灭火，不曾想，火“轰”地冒出，奶奶吓得急忙带着两个孩子逃生。

2020年5月18日凌晨，四川成都一家炸鸡店突然发生爆炸意外，店主夫妻俩被热油烧成重伤，双双当场休克。经调查，原来，在炸鸡过程中热油温度太高，引起旁边的微波炉起火，然而因丈夫没有采取正确的灭火措施，拿着一盆水浇上去，导致爆炸事故发生。

请跟小编再重复三遍：

油锅起火

千万不能用水浇

千万不能用水浇

千万不能用水浇

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那么，如何正确处理油锅起火呢？

关闭阀门、切断火源

从侧面沿着锅沿缓慢地盖上锅盖

别慌，重点还没完！

厨 房 里 不 要 做 这 五 件 事

01

微波炉煎鸡蛋

建议

如果要用微波炉做煎蛋，可以把鸡蛋打在盘子里，用牙签在蛋黄上戳几个小孔，最后中高火加热30秒即可。

02

冷冻食品直接放入热油锅

建议

冷冻食物煎炒炸之前，一定要充分解冻，洗掉多余的血水，控干后再放入油锅。

03

灶台旁边撒面粉

04

油锅起火倒水

建议

油锅起火后，应先关火，避免因持续加温，火势加大，再从侧面慢慢盖上锅盖，浇灭火焰。整个过程中，不要移动起火的锅子，防止发生安全事故。

05

燃气灶旁喷杀虫剂

建议

最好不要在燃气灶旁喷杀虫剂或者其他易燃喷雾，特别是在夏天，蚊子、苍蝇很多的话，尽可能用物理方法除蚊，比如用沾蚊板、熏艾草、捕蚊灯。

都记住了吗？

来源：中国应急管理、茂名消防、广东消防

编辑：毛紫叶