首届橘醋文化节获悉，全国首款橘醋原浆珍藏版面世，这标志着我省柑橘深加工产业取得质的飞跃。

在我省农业龙头企业土老憨位于宜都的工业园内，记者看到，橘子竟然可以做成酱油、料酒。另一款新研制的橘醋更神奇，选用含糖量达到15%的鲜果，运用新技术二次发酵，醋酸度高达6%（超过5%品质可恒久保持），在无添加剂的情况下实现了无限期储存。专家介绍，橘醋富含醇类、酮类、酸类、酯类等52种风味物质和多种营养成分，陈藏越久，价值越高。

现场一款贡橘皮薄肉甜汁多，吸引了众人的眼球。土老憨负责人笑称，这是目前最贵的橘子，是与中国农业大学、华中农业大学等院校联合研制的新品种，市场零售价5元一个。

记者采访了解到，我省柑橘种植面积达360多万亩，柑橘产量全国第三，主要集中在宜昌地区，预计今年柑橘产值将过100亿元。但是，一个不容忽视的现象是，我省柑橘品牌不够响，扎堆竞争现象频现。对此，农业专家认为，解决柑橘难卖、低端同质化的出路在于用高科技手段深加工，宜昌橘醋、橙醋的出现，以及精品柑橘抢占市场，将有利于引导农业企业转型做大品牌，壮大柑橘深加工产业，为消费者带来更多选择。

本文来源：动向新闻

责任编辑： 谢 玲