云上黄冈报道（黄冈广播电视台全媒体记者 王亚玲 袁木）今年8月我市传来喜讯，黄冈被评为首个《中国东坡美食文化之乡》，借助《中国东坡美食文化之乡》这块名片，如何将东坡美食文化发扬光大 形成黄冈特色产业，一些有识之士开始呼吁：要用好《中国东坡美食文化之乡》这块金字招牌  。

多年来，黄冈东坡美食文化受到一些有志之士高度重视，国家烹饪大师张彬就是其中一位，多年来，张彬致力于黄冈东坡美食文化的研究与改良，相继发掘出《东坡饼》，《东坡肉》，《东坡银丝桂鱼》《东坡二红饭》等十二道东坡美食菜肴，其中部分菜肴在全国获金奖，并且被载入中华名菜大典。为了更好传承东坡饮食文化，现任教黄冈职业技术学院的张彬，成立了东坡饮食文化创新技能工作室，并带有五十多名学生从事东坡饮食文化传承。

鉴于苏东坡诗词记载，张彬经过精心改良，十二道东坡美食菜肴被载入黄冈《东坡美食谱》，《东坡美食谱》是由东坡文化研究小组组长余彦文老人主编撰写，年近八旬的余老，一直从事多年东坡文化研究，在编写东坡美食文化的同时，余老看准的更是黄冈东坡美食文化产业的潜能。

东坡菜系不同于其他菜肴，每道菜肴都配有苏东坡诗词栩栩如生的描写， 既有蒸煮炙烧鲜香等详细的食谱食疗烹饪记载，又有诗词感召故事的回味 ，并都在当时的生活中表现出来。

余老认为， 开发东坡美食产业需要有识之士的共同参与，才能把东坡饮食文化之乡这个金字招牌做大做强。国家烹饪大师张彬也计划创办东坡美食体验馆，吸引更多的市民及游客前来了解推广东坡美食文化。

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（作者：云上黄冈)