听见 | 初冬的温暖味道

糖炒栗子、烤红薯、铜锅涮肉、炖排骨.…

冒着热气的食物，就像生活中那些温暖的事，虽细小却不可或缺，赋予寒冬一种生机。它们如冬天的暖阳，天寒地冻时，吃进肚中，初冬便热气胯腾，有了一种温暖的味道，琐碎平淡的生活，也因此有了一种别样暖意。

有人说，让食物变得好吃，有两个秘诀:一个是饥饿，一个是寒冷。北风卷地万物肃杀时节，耸肩缩颈走过时，大街小巷的店铺，用飘散的热气和香味，不约而同预备着一场冬天的饕餮盛宴，和严寒中的温暖。

天气一天比一天冷时，火锅店的生意就一天天好起来。火锅，像是人与冬天相互交换的秘密，有了它，人天之间就有了和谐共处的快乐。火锅起源很早，大约宋时，市厮间便已常见。千百年的时间里，干百个冬日里，无数中国人，在冰天雪地里，时空交错，集体完成吃火锅这件事，光是想一想，就觉得吃进肚中的火锅，都能化成胸中的万丈豪情。

无论是环境优雅的高档商场，还是街巷中烟火缭绕的狭小店铺，川渝的麻辣火锅、潮汕的牛肉火锅、东北的白肉火锅、广东的海鲜火锅……不同形态不同滋味的火锅，冒着滚滚热气，用它沸腾的热情，和每一个寒冬里的人打得火热。有人盼冬天，是为了看一场白茫茫大地真干净的大雪。有人盼冬天，是为了享千山鸟飞绝万径人踪灭的清欢;而吃货盼冬天，只是为了吃冒着热气的糖炒栗子和烤红薯。

每到冬天，有位朋友都要忍不住感叹:糖炒栗子和烤红薯，简直是黑暗中的一道闪电，照暖了漫长的冬天。诚然，糖炒栗子和烤红薯，是多少人记忆中冬天的温暖味道，并且将继续陪伴着多少人度过漫漫寒冬。

网上其实可以买到糖炒栗子，但这位朋友总喜欢在薄暮下班后去店里排队买。好像这样买来的栗子，才有栗子味似的。问其故，答曰:排队买栗子，除了可以立即闻到炒栗子的香味，还能看到这么多人愿意为炒栗子耐心排队，京就感觉冬天格外温暖，生活格外有情。

长在北方的孩子，每个冬日放学回家，穿梭在街巷间，闻到最多的便是烤红薯的香味。一场雪之后，买一只烤红薯，一边和小伙伴对比谁的烤得更好，一边剥去那层烤得松软的皮，香味便立即飘散开，迫不及待咬一口，软糯香甜，成了记忆中经久不变的温暖味道……冬天的时候，每个周末都会炖一些排骨，抵御异乡的寒冷。排骨买回来，山药买回来，洗洗干净切段，加入调料放在锅里小火慢炖。尤其天气阴沉的时候，一边看书排遣慵懒的时光，一边不紧不慢极有耐心地等着。炖好的排骨盛在碗里端上桌，窗外是阴阴沉沉的寒冷，屋内是热气腾腾的饱暖，仿佛一碗炖好的排骨，就足以让暗淡的生活变得活色生香。

温 暖

是每个人内心深处的渴望

味道

是每个人对世界的最初记忆

而寒冬里的温暖味道

对每个人来说

都是一种久别重逢的感动

主播：张晓雨 黄冈广播电视台记者

来源：黄冈市融媒体中心