临近年关，板鸭步入销售旺季。1月10日，在龙感湖地标优品馆板鸭制作基地，一排排色泽诱人的板鸭迎风晾晒，香气四溢。现场工人忙着调整板鸭悬挂的角度和密度，确保每只板鸭都能被均匀晾晒，以保证最佳的品质。

龙感湖地标优品馆负责人方定军从事板鸭制作已有20多个年头，他创立的“雷池小麻鸭”成为当地的一张特色名片。据统计，每年有10万只板鸭从龙感湖“飞”往全国各地餐桌，板鸭年产值达500万元。

雷池小麻鸭是湖北龙感湖地区（古称“雷池”）独有的一道滋补美食。其主要原料龙感湖小麻鸭，是湖北省农科院与龙感湖农场合作培育优良品种，曾在上世纪80年代经京九线远销港澳等地，因其除具备普通鸭肉特点外，肉质鲜美紧实、久烹不柴，深受群众喜爱。

“我们一直坚守着板鸭的传统手工制作技艺。”方定军介绍，“雷池小麻鸭”的选材和制作过程十分讲究。选取生长期为90至100日，体重1.25至1.5公斤重的麻鸭，经过宰杀、拔毛、腌制、定型等十几道工序，再经过15至20天的风干晾晒，色泽金黄、香味浓郁的“怡方园小麻鸭”就制作完成了，不仅看起来诱人，吃起来更是“至味”。

与板鸭制作忙碌的景象相“匹配”的，是走俏的销售行情。

“我们从立冬开始制作板鸭，近期销量逐步提升，等到了年关，工人加班加点才赶得上供应。”连日来，方定军的手机响个不停，许多外地客户纷纷通过电话、微信等渠道前来订购，有些顾客一下单就是数百只。“我们通过地标优品馆整合龙感湖当地特色农产品资源，拓宽销售渠道、解决销售难问题，进一步推动龙感湖特色农产品走出黄冈，走向全国。”方定军说。

小板鸭做成了大产业。通过多年的发展，方定军创办了龙感湖怡方园食品有限公司，通过合作社形式收购村民散养的麻鸭，当地有20余家农户成为“雷池小麻鸭”的原料“供应商”，每户每年平均可增收3万元。“方经理是我们当地小有名气的‘鸭司令’，近几年，在他的带领下，不少村民都开始养鸭，鸭子和鸭蛋都由公司回收，不用担心销路。”68岁的村民胡师傅说，和公司签订购销合同后，大家的养鸭信心更足了。

不仅如此，近年来，龙感湖区大力实施黄冈地标优品工程，为全区农业增效、农民增收、农村发展提供重要支撑，助力乡村振兴。该区6.5万亩“虾稻共生”、3000亩地标优品黄籽油菜、10万羽地理标志性产品“小麻鸭”，以及鳜鱼、黄鳝、小蓝虾等特色农产品产量不断提高。采取“地标产品+企业（合作社）+农户”等经营模式，推出“雷池小麻鸭”“雷池小龙虾”“天鹅米”“怡方园咸鸭蛋”等区域农特产品，“生态龙感湖，优质农产品”公共品牌附加值不断提升。

来源：黄冈市融媒体中心