再过几天，就是中秋节了。在原广济老县城梅川，亲友多以月饼（含儿童喜欢的马、牛、羊、狗等动物状发饼、）板栗、莲藕等食品相赠。全家人中午聚餐，夜里备香案，上月饼、板栗、藕片放到月亮能照见的门口处，名曰祭月，其后，合家边食月饼边赏月。诚然，这些传统文化只是过去式，现在基本看不到。但亲友之间相互赠送月饼寓意祈福。人们通过送月饼来表示对对方的祝福和美好的愿望。月饼的形状也与团圆、圆满、团结等寓意紧密相关，寄托了人们对未来的美好期望。这个传统还是一直传承着的。

月饼那家是传统纯手工制作，且品质好？日前，笔者在采风途中有人提议去梅川镇岳山浩志食品厂看看，经几次寻访，果然名不虚传。

在岁月的长河中，总有一些味道，历经时光的洗礼，依旧散发着独特的魅力。梅川岳山浩志食品厂的月饼，便是这样一种令人难以忘怀的美味。

这家食品厂，始终坚持传统纯手工制作，仿佛是一位执着的匠人，守护着岁月沉淀下来的技艺。从精选原料开始，每一颗饱满的果仁、每一勺细腻的馅料，都经过严格的挑选，确保品质上乘。

手工制作的过程，充满了温度与情怀。师傅们熟练地揉面、擀皮、包馅，动作如行云流水般流畅。他们的双手，仿佛有魔力一般，赋予了月饼生命。每一个月饼的形状都饱满圆润，花纹精致细腻，宛如一件件艺术品。

传统的工艺，不仅带来了美味，更传承了文化。在快节奏的现代社会，梅川岳山浩志食品厂的纯手工月饼，犹如一股清流，让人感受到那份久违的质朴与真诚。咬上一口，外皮酥脆，内馅醇厚，甜而不腻，香气在口中四溢。那是家的味道，是童年的回忆，是传统文化的传承。

舌尖上的月饼，梅川岳山浩志食品厂用纯手工制作，书写着美食的传奇，让这份美味在时光中永恒。

来源 |    梅川通