10月1日至10日，中央广播电视总台社教节目中心科教频道《味道》栏目推出的10集特别节目《2021金秋好风味》广受观众好评。节目以“金秋风味”为主题，派出味道调查员兵分九路，从北到南，从东到西，从沃野到高原，从江河到湖海，行程2万多公里，记录了汉族、彝族、毛南族等多民族人民尊重自然、获取美食的智慧。

辽宁庄河渔民在大海上“放牧”，他们在一定海域内，利用自然的海洋生态环境，投入人工鱼礁，将具有经济价值的海洋生物聚集起来，系统化地科学养殖。借助科技手段，在海面标记出一垄垄“田地”。

当地人于志洋生长在渔民家庭，世代与海为伴，以海为生，他身上不仅有着老一辈渔民勤劳朴实的传统，更有致力于科研的勇气，通过科学育苗，他带领当地渔民完成了从南方买苗到北方育苗的过渡。如今，花蛤已是庄河渔业养殖的重要品种，全年产量40余万吨。

庄河当地人姜大成说：“如今吃海鲜不一样了，过去吃饱，现在吃味道。”金秋时节，姜大成承包的3000亩海洋养殖场里，每天有约10万斤牡蛎发往全国各地，人们得以分享到来自庄河渔家人的幸福滋味，养殖牡蛎也让姜大成的日子越来越好。

节目组深入山野乡间、江河湖海，全面展示今日农村。绿水青山就是金山银山，勤劳的人们总能与大自然达成某种默契，在神奇的大地上，绘制出一幅幅色彩斑斓的丰收画卷。

福建平潭四面环海，海洋渔业资源丰富，非常适合发展海洋牧场经济。截至2020年末，这里拥有的海洋牧场面积已接近7000公顷，海水养殖产量超过31万吨。

平潭当地人高仁炳带着朋友一块在家乡创业，凭着得天独厚的地理优势和不畏艰苦的海洋精神，他们努力钻研下苗技术，将厚壳贻贝养殖搞得风生水起，让新鲜的贻贝和咸鲜的贻贝干制品“蝴蝶干”等进入海鲜市场，走上千家万户的餐桌。

赵世彪是新疆博湖县塔温觉肯乡的特色蔬果种植者，每年金秋时节，都是他最开心、最忙碌的日子，也是他精心栽培的“土特稀”蔬菜品种绽放异彩的“高光时刻”，面瓜、草莓西红柿、白玉茄子、紫薇彩椒等挂满枝头。适宜的气候、充足的光照，让赵世彪的菜园里蔬菜种类丰富，它们成了远近闻名的抢手货。

福建平潭岛东北隅的北港村，面朝大海，背靠君山。年轻的张光磊来自云南，作为当地一家民宿的大厨，他善用家乡食材与本地食材结合，创新出各色美味菜肴，用独特的海岛民居建筑和民俗文化吸引无数游客，也圆了自己的创业致富梦。

数千年农耕文明中沉淀的精华，印证着中华文明的传承和弘扬。劳动人民尊重自然、保护自然，也在与之和谐共生过程中得到哺育和馈赠。

广西环江香牛也叫毛南菜牛，肉质细嫩、味道鲜美，无论是涮还是炒都极其美味，农民覃天良靠养殖香牛致了富，谈起养牛的初衷，他说是源自小时候对吃肉的渴望。如今，覃天良家产的牛肉直达餐桌，供应十里八乡的人们品尝。

一方水土养一方人，家乡的味道依旧是最地道的美食。每年金秋丰收后的欢聚时刻，黑龙江伊春林场人的餐桌上少不了炖煮花鲢鱼、杀生鱼、热油爆炒河蚌丝等传统风味。热气腾腾，暖胃又暖心，这是离乡之人记忆深处的家乡味道。“四方食事，不过一碗人间烟火。”生活里交织着各种味道，平凡的点滴温情，才是人们心中最值得回味的。

把中国人的饭碗牢牢端在自己手中，《2021金秋好风味》特别节目展现中国人“饭碗里的幸福”，以独特的视角，接地气、有温度的表达方式，通过灶台炊烟、丰盛餐桌、热闹集市、灿烂笑脸，展示出我国经济发展，保障14亿人“饭碗”和菜篮子的坚实底气。

来源：人民网

编辑：王心竹