本文专家:李雪，北京协和医学院，医学博士

近日，养乐多关联公司因宣传“益生菌在新冠病毒防治中有重要作用”等被罚款45万元，此事引发网友热议。

7日深夜，养乐多官方微博发布声明，称“公司旗下子公司在产品宣传上缺乏严格的审核，管理上存在严重漏洞，对此我们深表歉意并诚恳道歉。”

图源：北京日报

如今，市面上的饮料五花八门，其中添加了益生菌的饮料可以说是深受人们欢迎。

益生菌，对人体确实有益。但益生菌饮料对人体健康有多大作用呢？如何科学地补充益生菌？接下来，就给你答案。

什么是益生菌？

人体的肠道内有数以百万亿计的微生物，这些微生物在人类活动过程中逐渐达到种类和数量的平衡。这种平衡状态与人体正常生理活动密切相关，影响着人体的免疫功能、胃肠道发育及营养物质加工等等，一旦平衡被打破，肠道菌群结构失调，可能出现各种疾病。

肠道内细菌种类约500—1000种，这些细菌可分为有益菌、有害菌与中性菌三大类，其中“对生命有益”就是益生菌，这一词最早来源于希腊语。

2001年，世界粮农组织及世界卫生组织给出了定义，益生菌是活的微生物，当摄入充足数量时，对宿主产生健康益处。

常见的益生菌有：乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、酪酸梭菌、酵母菌等等。

益生菌有什么作用？

1、预防或改善腹泻：补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道 PH值，对腹泻、便秘等肠道疾病具有预防和治疗作用；

不过，益生菌并非对所有类型的腹泻都能产生止泻效果。如对于细菌性胃肠炎造成的腹泻，益生菌就作用甚微。

2、降低胆固醇：已发现多种益生菌可降低胆固醇，如乳杆菌、双歧杆菌、酵母菌、肠球菌等，大量细胞试验、动物模型试验、临床试验表明，益生菌具有显著降胆固醇作用。

3、 增强免疫功能：益生菌能激活巨噬细胞、增强自然杀伤细胞(NK细胞)活性和增加免疫球蛋白特别是 IgA的水平，从而对非特异性免疫和特异性免疫均有调节作用。

此外，益生菌还可以激活机体的抗肿瘤免疫，益生菌预防肿瘤的功能特性与其调节机体的免疫作用密不可分。

4、促进消化：益生菌在体内可产生多种消化酶如淀粉酶、葡糖糖苷酶等，这些消化酶的分泌和肠道的蠕动，可促进食物的消化吸收。

益生菌饮料对人体健康有多大作用？

目前，全球益生菌产品形式主要有奶制品及膳食补充剂。

奶制品主要是通过将益生菌加入液态奶或制作成发酵奶制品，如酸奶和乳酸菌饮品等。

膳食补充剂是将益生菌与其他类型的活性物质共同应用，常见的类型有胶囊、粉剂、片剂、口服液等。膳食补充剂中益生菌的生物活性能得到有效保护，因此产品效果往往高于奶制品。

那么，益生菌饮料对健康有多大作用呢？

尽管有报道在某些特定情况下，益生菌死菌与活菌具有相同效果，但对于酸奶和乳酸菌饮料这类益生菌产品来说，在体内发挥作用须得有足够的活菌数量。而我们喝各种乳酸菌饮品的时候，要先经过强酸环境的胃，再经过碱性环境的胰液，这之后能存活下来的细菌就屈指可数了。

另外需要注意的是，很多乳酸菌饮料往往含糖量很高，糖的摄入量过多，也会对健康带来一定危害。

如何科学地补充益生菌？

益生菌的补充需要科学合理，否则效果大大减弱。应注意以下几点：

1、避免与抗生素一起服用。因为抗生素可以没有选择性的将有害菌和益生菌同时杀死，特别是同时口服四环素、头孢(先锋)霉素、 羟氨苄青霉素(阿莫西林)、庆大霉素等。

2、 服用时间：食物可刺激胃酸分泌，因此宜饭前1小时或饭后服用，可避开胃酸分泌高峰，从而减轻胃酸增加对益生菌的伤害。服用时，应尽量用温开水或凉开水，以免热水杀死益生菌。

3、益生菌与益生元合用，效果往往加倍。益生元可以促进肠道内有益菌的生长，但对有害菌没有作用。研究发现益生元可增殖益生菌10-100倍，益生菌和益生元合用，效果更好。水苏糖、大豆、蜂蜜、洋葱、谷类、海藻类等食物均有此作用，根茎类蔬菜也是上品。

4、服用剂量：无论是益生菌奶制品还是纯益生菌的膳食补充剂，都不要过量食用。

5、保存条件：有些益生菌产品（如含有双歧杆菌的益生菌制剂）需要冰箱冷藏保存，因此为了保持产品效果，应按产品说明书中的贮存条件要求妥善保存。

此外，益生菌并非对所有人有益，益生菌在肠道时是有益的，但一旦突破黏膜系统入血后，可能会导致菌血症等严重感染，因此重危病人、免疫功能低下、重症胰腺炎、先天性心脏病、风湿性心脏病、消化性溃疡、胃肠道手术后的病人，食用益生菌应格外慎重。

来源：科普中国