五花肉34元/公斤，纯瘦肉52元/公斤，排骨60元/公斤……今年的猪肉价格经过前几个月的持续下跌，4月下旬以来开始回升。

是猪周期下跌前的小阳春，还是本轮猪周期已经跨过了下跌通道？对此，湖北日报全媒记者采访了专业人士。

猪价没有跌破盈亏平衡线就回升

近3个月来，猪价一直“跌跌不休”，一度接近了盈亏平衡线。

“去年我们养一头猪有2000多元利润，今年价格像坐滑梯一样，利润少了许多。”黄冈养猪大户张先生说。

4月下旬，毛猪价回升到24-25元/公斤，让担惊受怕的养殖户稍稍安了心。

“自繁自养的生猪养殖成本大概在20元/公斤左右，购买仔猪自养成本在22元/公斤左右，前期猪价经过了连续12周的下跌，已接近盈亏平衡线，再跌的话，养猪就有可能亏钱了。”省农业发展中心畜牧兽医处处长汪阳明告诉记者。

猪粮安，物价稳。

让百姓吃得上肉，吃得上平价肉，这是一项重大民生工程。

从省农业农村厅统计数据来看，我省生猪供应一直比较充足。截至3月底，全省生猪出栏1065.52万头，同比增长95.5%。猪肉产量82.11万吨、同比增长96%。进入4月以来，上市量更大。“进入4月以来屠宰量一直在增长，上周全省生猪屠宰量又增加12%。”省屠管办主任王昌胜透露。

目前全省新建改扩建规模猪场1560家，比2021年初增加153家，预计今年底可增生猪产能560万头以上，预示着全年生猪供应充足。

既防涨也防跌 肉价不能坐“过山车”

本轮猪肉上涨原因何在？是猪周期下跌前的小阳春，还是本轮猪周期已经跨过了下跌通道？

省养猪协会会长、武汉市金龙畜禽公司董事长雷贤忠认为，是每年都有的季节性小波动。“每年5月至8月都是猪肉价格较高的时期，预计5月20日后还会有一波小幅上涨。”

“仔猪怕冷，肥猪怕热。每年天气热的时候，肥猪的出栏量都会减少，价格就会上涨。”

雷贤忠认为，由于全国的生猪产能恢复情况较好，预计今年夏季毛猪价格不会超过30元/公斤，对应到猪肉上来约40元/公斤，养殖户还有得赚。

对今后几年的长期趋势，雷贤忠认为，产能在不断恢复，价格肯定会下跌，这是市场的正常反应。在下跌的猪周期里，养殖户才面临真正的考验。能否做好生猪疫情防控是影响生猪价格后期走势的关键。

猪价一边牵动着养殖户，一边牵动着老百姓的菜篮子。

“猪周期大起大落不利于产业发展，也不利于民生消费。要保持合理的利润空间。”省农业农村厅副厅长、农业发展中心主任黄国雄说。

为了减少猪肉价格“过山车”，省农业发展中心透露，今年我省将加强高速公路省际边界检查站建设，加强特大型养猪场消洗中心建设和管理，确保在生猪增产情况下不发生疫情。同时，我省正在推动种猪、养殖、屠宰、加工和冷链运输同步发展的全产业体系建设，平衡各个环节的综合效益，以实现生猪从业者和消费者的双赢。

来源：湖北日报