为推进奶业振兴，保障乳品质量安全，近日，市场监管总局印发《乳制品质量安全提升行动方案》（以下简称《方案》），部署各地市场监管部门进一步加强乳制品质量安全监管，督促企业落实食品安全主体责任，推动乳制品产业高质量发展。

《方案》指出，近年来，市场监管部门深入贯彻党中央、国务院决策部署，严格落实“四个最严”要求，把乳制品作为食品安全监管工作重点，着力加强质量安全监管，乳制品质量安全总体水平不断提升。国家食品安全监督抽检结果显示，我国乳制品、婴幼儿配方乳粉合格率连续6年达到99%以上，违法添加物三聚氰胺连续11年未检出。目前，我国乳制品行业正处于高速增长向高质量发展转型升级的关键阶段，需要着力提高企业自主研发能力、食品安全管理能力、产品竞争力和美誉度。

《方案》提出，到2023年，乳制品监督检查发现问题整改率达到100%，规模以上乳制品生产企业实施危害分析与关键控制点体系达到100%，婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理体系自查与报告率达到100%，乳制品生产企业自建自控奶源比例进一步提高，产品研发能力进一步增强，产品结构进一步优化，生产工艺进一步改进，乳制品消费信心进一步增强。

《方案》明确，重点落实三大任务推动开展乳制品质量安全提升行动：一是强化法规标准体系建设，构建更加科学、合理的监管法规体系，支持企业采用新技术、新工艺生产新产品；二是强化落实企业主体责任，督促乳制品企业加强食品安全管理，严格生产全过程控制，加强低温乳制品冷链储运设施建设，加大研发创新投入，增强产业链供应链自主可控能力；三是强化质量安全监督管理，严格乳制品生产许可与日常监督检查，加强对婴幼儿配方乳粉产品配方科学性、安全性的注册审查，督促婴幼儿配方乳粉生产企业对体系检查发现问题整改到位。

来源：中国质量报

编辑：熊文博