土锅土灶土原料、土柴土菜土做法，用料地道，手法传统，原汁原味，自然出奇地厚重、纯正、天然。做吊锅，最好是用水灵白嫩、如滑玉凝脂般的土萝卜打底，铺以竹笋、黄花、香菇、木耳、蕨苗、南瓜片、红枣等干菜山珍，再逐层码放手工制作的油炸豆腐、肉糕、腐竹、丸子和蛋丝，瓦罐炖好的土猪肉、板栗仔鸡、清水鱼则浇在最上面。吊锅煮开，汤汁翻滚，荤素食材相互浸润、调和、影响、融合，兼具“滑、脆、软、糯，鲜、甜、嫩、爽”之百味，口感上乘。

吊锅虽简，却韵长。干松木、柴蔸子煮吊锅，有一股自然的清香，夹杂着板栗的甜香、仔鸡的浓香、腊肉的醇香、大葱蒜苗的鲜香、芫荽的芳香、麦酱的酱香，那香气馥郁得化都化不开。农家巧手做的吊锅，不但菜品花样繁多，而色泽更是诱人食欲。看锅里：绿爽爽，是切碎的青葱韭菜；红鲜鲜，是灯笼椒；黄澄澄，是煎熟的鸡蛋粑；白嫩嫩，是有弹性的清水鱼丸；粉嘟嘟，是上好的肉糕；青幽幽，是刚从雪地里扒出来的大白菜。这些，无不在吊锅里油光水亮、泛着诱人的光，让筷子不由自主地奔它而去。

吊锅虽简，却韵长。干松木、柴蔸子煮吊锅，有一股自然的清香，夹杂着板栗的甜香、仔鸡的浓香、腊肉的醇香、大葱蒜苗的鲜香、芫荽的芳香、麦酱的酱香，那香气馥郁得化都化不开。农家巧手做的吊锅，不但菜品花样繁多，而色泽更是诱人食欲。看锅里：绿爽爽，是切碎的青葱韭菜；红鲜鲜，是灯笼椒；黄澄澄，是煎熟的鸡蛋粑；白嫩嫩，是有弹性的清水鱼丸；粉嘟嘟，是上好的肉糕；青幽幽，是刚从雪地里扒出来的大白菜。这些，无不在吊锅里油光水亮、泛着诱人的光，让筷子不由自主地奔它而去。

吃吊锅，宜丽日。乍暖还寒时节，趁日头正好，走山路、过山林、跨山溪、到罗田山乡，走走亲戚、会会好友，尝一锅回味甘甜的吊锅菜，喝三五杯热酒，全身皆暖。略略微醺，端一杯清茶，拿一张板凳靠在墙角，眯着眼、剔着牙，有一搭没一搭地唠唠闲嗑，慢慢地享受丽日阳光，得半日这闲，亦足以抵十年尘梦。

吃吊锅，宜春暖花开，亦宜丰年秋满。春天里，野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清，空气中散发着淡淡的泥土清香，相聚农家，低矮板凳，大家平起平坐，品美味佳肴，听鸟语溪鸣，聊奇闻轶事，其怡然之乐，是平常难以体味到的惬意。而丰年秋满，“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻”，更有一种难以言说的况味！