说起红薯，相信大家都会油然而生一种亲切感，特别是在以前的困难年代，红薯可是大家的“抗饿”法宝，虽然现在的生活条件已经好了许多，但人们还是喜欢吃红薯，因为它不仅美味，更是一种很好的养身食物。红薯可以有效宽肠通便，对于长期便秘的人是非常有益处的，此外，红薯还具有非常高的营养价值，它里面含有多种维生素及叶酸物质，能帮助人们抵抗衰老，预防疾病。而且人们尤其喜欢把它当早餐来吃，既饱腹又好处多多，那么长期坚持早餐食用红薯的人，都怎么样了呢？为健康着想的人，不妨来了解一下。

1、改善便秘

现在人们的饮食种类是非常丰富的，大家完全可以按照自己的喜好来吃东西，不过这样容易造成营养的不均衡。像上班族的午餐通常是由外卖来解决的，而外卖有一个共性，那就是重油，这就导致很多年轻群体出现了便秘的情况，让人难以启齿，苦不堪言。而红薯中含有丰富的可食用性膳食纤维，将其作为早餐来吃，就能很好地缓解便秘。此外，红薯作为粗粮中的佼佼者，还有助于刮油减脂，因为红薯本身所含的热量极低，只占据大米的三分之一，因此我们完全不必担心会有发胖的风险，坚持早餐食用，不知不觉体重就降了。

2、美容养颜

冬天的时候，女性早餐吃上一些暖暖的红薯，不仅暖身，还能额外收获一些好处呢，比如说养颜！红薯中所含的黏液蛋白，有助于肌肤更好地保持弹性

与此同时，红薯还含有另一种成分——绿原酸，这种物质能有效抑制黑色素的诞生，悄悄淡化脸上的点点斑点，那些爱美的女性不妨常吃，既暖身又养颜哦！

3、增强免疫力

长期繁重的工作、生活压力及不健康的饮食方式，让很多人的免疫力每况日下，最明显的一点表现就是在冬天里容易感冒，这其实就是抵抗力差的一种表现。这时不妨多吃点红薯，它里面所含的丰富营养物质，能避免多余脂肪在体内沉积，预防身体各器官出现退化的情况，进一步增强身体的免疫力。而且冬天吃红薯还能很好的暖胃养胃，补充气力。

所以说，早餐喜欢吃红薯的人，好处还是非常多的，不过由于红薯中的淀粉含量比较丰富，因此最好不要一次性吃太多，以免出现胃胀的情况。另外早餐吃红薯，最好不要连同鸡蛋一起吃，容易影响肠胃的消化和吸收。

来源：生活小窍门集微信公众号