图为：首义路一家生鲜超市,小龙虾低价销售

今年5月以来的小龙虾价格下跌之势似乎正在刹车。进入7月后，本地小龙虾的集中出水期逐步结束，已出现了抬头回暖之势，终端零售价也告别持续一个多月的10元/斤底线，涨至12元/斤。

业内预计，随着6月至7月间养殖户集中捞虾甩货止损，今夏小龙虾供应量已锐减，而这一时期又是餐饮消费高峰期，小龙虾身价反弹的市场翘尾期已提前。

身价反弹较上月涨价约两成

17日上午，记者来到汉口宝善塘菜市场，几家水产铺的小龙虾并不多。市民刘先生专门要了3钱的小虾回家炒虾球：“上次买才11块钱一斤，这才过了几天，涨了两块钱？”刘先生发现，个头最小的虾子已经卖13元/斤了。

商贩介绍，从7月初开始，小龙虾的拿货价就每个星期涨一元，他们也只能跟着涨价。在这里，个头最小的3钱虾13元/斤，4到6钱的15元/斤，7至8钱的17元/斤，9钱左右的20元/斤，1两以上的大虾非常少，价格在30元/斤左右，较上月平均涨幅约两成。

随后，记者又在汉口黄孝河路和江大路菜市场了解到，单只个头在3钱到1两以上的小龙虾，每斤同样在12元到32元不等。商贩们称，这与去年同期相比，每斤至少便宜了5—8元，创历年来的新低。

在华南海鲜市场，多位小龙虾批发商告诉记者，今年的小龙虾价格在“五一”之前还算比较稳定，只是比往年略低，但小长假过后，虾价开始断崖式下跌，不论规格的一桶“混虾”，每斤只要10到12元，还不到往年同期的一半。进入7月后，小龙虾供应量开始减少，价格才有了反弹。

大量新虾农入市供应量骤增

7月18日，荆州市监利县汴河镇的小龙虾养殖户徐幼堂送完最后一批虾，已经是傍晚6点多。“现在的稻田虾已经不多了，发的货都是少量池塘虾，价钱涨了些。”老徐说。

徐幼堂所属的星新湖农业合作社一共有5000多亩稻田养小龙虾，因为成熟得比较早，在虾价开始暴跌的6月之前，就已经销得差不多了，他至今还庆幸自己的虾养得早、卖得快，还算能盈利：“今年新‘进场’的散户虾农太多了，都想挣钱，结果亏得比较多。”

当地的小龙虾一级收购商何红柏对老徐的说法感受更深：“哪里都是养虾的池塘，不仅是湖北的荆州地区，毗邻的江西、湖南、安徽等几个省的养虾人也增加了蛮多，江苏那边也是这样，今年虾子太多了，是去年同期的两倍，但是市场并没有扩大，供大于求很严重。”

收购价仍处低位竞争愈发激烈

7月20日晚，汉口台北路的一家虾馆里座无虚席。“平时很少自己买虾，听说过虾子降价了，但总是在虾馆吃虾，价格没变，就没什么感受。”食客林女士称，不管虾子贵还是便宜，好像虾馆的价格只涨没跌过。

虾馆老板董先生告诉记者，今年6月后的小龙虾采购价确实比往年便宜了，但虾馆都是订单签约，不会调整菜品价格，而是用更新的吃虾方式吸引食客。

尽管虾价便宜，销路却竞争得更加激烈。业内人士介绍，长江流域小龙虾产区的局面不断扩张，还带动了四川、贵阳等吃虾、吃火锅非常火爆的西南地区也开始养虾，这也让收购价始终处于低位。

此外，因为虾价走低，冻虾加工厂对收购也持有观望态度：“冻虾有保质期，他们既不敢过多收虾，避免加工品销路不畅，也担心虾子的价钱走低，自己把收购价搞贵了。”

虾源减少价格翘尾仍难盈利

“开塘养虾之前，哪晓得今年会价钱猛跌？”何红柏介绍，按他的采购情况，今年小龙虾养殖户中，至少有25%的人亏了本，一半左右的农户可能保本不亏，只有25%的规模化养殖户盈利。往年里，至少70%至80%的小龙虾养殖户是赚钱的，亏钱的微乎其微。

在何红柏看来，进入8月后，小龙虾就是最后的翘尾期，从业者今年的经营情况基本已经定了。

据了解，目前我省稻田养虾已经基本进入尾声，市场相对缺货，价格翘尾期已经提前，但反弹后的价格也不会很高。

不过，作为规模养殖户的徐幼堂还是提醒：小龙虾养殖不能跟风猛上，必须充分了解市场动向 进行科学养殖，养种虾、产早虾、产优质虾，以规避风险。

来源：楚天都市报 记者 曹磊 实习生 姬文姝 摄影记者 李辉

编辑：陈兰