麻城福白菊：为饮为药，亦可食

福白菊简介

自是花中四君子，

别成一品号为菊。

本是纯阳峰上物，

仙翁移种多悯世。

千百年月勤摸索，

庭院田畈均可植。

清净山边清净性，

为饮为药亦可食。

——麻城福福白菊

湖北省麻城市北部大别山区的福田河镇是一片人文内涵丰富的山区重镇，是一方红色的热土。福白菊是扎根以福田河为中心的北部山区千余年的菊花品牌，经历了无数爱菊者的精心打造。

福白菊又称福田白菊、湖北菊、甘菊，是产于以福田河镇为中心的湖北省麻城市北部山区的白菊花。经湖北中医学院、湖北农学院等科研专家的认定，我们将福白菊原产标本核定为：采自以福田河镇为中心的湖北省麻城北部山区范围内生长的菊科植物菊 Chrysanthemum morifolium Ramat.的头状花序，按传统工艺或现代工艺在当地加工而成，具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美”等品质特征，为药食兼用型中药材。

近年来，福白菊声名斐然，逐步打破了杭白菊一统天下的格局。由于我市福白菊种植、加工、经营水平的全面提高，其各项技术指标均优于杭白菊等名菊，福白菊迅速得到了市场的广泛认可，占领了全国主要大中城市。福白菊区别于其他产地菊花茶：朵大肉厚，香醇可口，香味浓郁，经久耐泡。

福白菊的人文特征

一千余年深厚的文化内涵积淀了“福白菊”特定的人文特征。

《礼记·月令》中这样的记载：“季秋之月，鞠（菊）有黄华。”晋代王淑之在《兰确铭》中对菊花有这样的颂词：“兰既春敷，菊又秋荣。芳熏百草，色艳群英。孰是芳质，在幽愈馨。”

最早为福白菊吟诗作赋的是一代文豪苏轼。北宋年间，苏轼被贬黄州，期间他曾多次被麻城名士陈季常邀请到麻北山区赏菊。苏轼在《晚食菊羹诗》中记述饮福白菊的好处：“啜有余味，芳馥逾秋兰，神明动豪爽，毛发皆肃然……浩然养恬漠，庶足延颓年。”

明代著名进步思想家李贽曾隐居麻城龙潭，因慕福田河纯阳山下小龙潭之名，深秋时节，带着几名弟子到龙潭游览，无意之中目睹纯阳山附近福白菊盛开，很是惊喜，于是效仿东晋陶渊明“采菊东篱下”，还在附近民家饮用了菊花茶，赞不绝口。这段历史被他记载在他的《小龙潭记游》中有详细记载。

明朝山西总督梅国桢这样赞誉福白菊：“其苗可蔬，叶可啜，花可饰，根实可药，囊之可枕，酿之可饮，自本至末罔不有功宜乎。”

被清康熙皇帝誉为“廉官第一”的于成龙在黄州府同知任上曾经常到麻城查案，偶然中饮用了福白菊后即吟出《菊花诗》：“欲知却老延龄药，百草摧时始见花。”麻城籍东阁大学士郑以伟、著名诗人梅之焕等更是在诗文中对福白菊作出了溢美之誉。

革命战争时期，福白菊也为福田河这块红色的土地增光添彩。1931年1月,活动在鄂豫皖边区的红一军与转道而来的十五军在商南竹园会师,就近开赴福田河,合编为红四军,旷继勋任军长,徐向前任参谋长,全军约1.25万人。福田河也就成了红四军诞生地，而福田河老街的老百姓就曾用菊花茶款待过子弟兵们，并使患眼疾、喉肿的士兵得到康复。徐向前等老元帅曾在回忆录中对这些作了记载。而麻城籍将军王树声、陈再道、许世友等则对麻北出产的福白菊情有独钟。

千余年来，麻城民间对于菊花的喜爱也包含着特殊的人文内涵。由于受东晋陶渊明的影响，菊花被誉为“花中隐者”，以孤傲高洁而闻名；受李时珍等名医影响，菊花兼备了“驱邪”的特性。明清以来，麻城（尤其是福田河等麻北山区）民间逐步形成了九九重阳节登高采菊的习俗，每年春节前后，各地争相上演的莲湘舞、花挑等民间歌舞开始以福白菊图案作修饰，以歌咏福白菊为内容，加之福白菊名字中带有“福”字，这些为福白菊增添了喜庆、祥和的“福气”，民间歌咏福白菊的民歌也多了起来。