黄梅城东市场监督管理所开展校园餐饮专项整治     

本报讯（通讯员孙超）4月15日，黄梅城东市场监督管理所启动校园餐专项整治行动，对辖区内所有学校（含幼儿园）食堂及周边餐饮单位实施100%全覆盖检查，重点围绕餐饮具清洗消毒、食材采购、加工操作规范等环节开展专项抽检，全力筑牢校园食品安全防线。

据悉，本次整治行动以“源头管控、过程规范、结果达标”为目标，通过“现场检查+抽样检测”双轮驱动，确保校园餐安全可控。执法人员深入学校食堂操作间、食材仓库、餐饮具消毒间等重点区域，严查从业人员健康管理、食材溯源台账、餐饮具清洗消毒记录等关键环节。 

   复用餐饮具抽检全覆盖，针对筷子、餐盘、汤勺等高频使用器具，累计抽检120批次，覆盖辖区41所学校（幼儿园），后期对抽检不合格的单位立案调查，要求整改并复查合格。同时，推动辖区19所学校食堂“明厨亮灶”100%接入省局阳光智厨监管平台，依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，实时监控学校食堂食材采购、库存及加工过程。利用AI识别技术，自动抓拍违规操作行为，累计预警并纠正“未佩戴口罩”“生熟混放”等问题7起。    

为巩固整治成果，城东市监所建立长效机制，根据检查结果将学校食堂分为“ABC”三级，对C级预警单位实施每周巡查，B级预警单位每两周巡查，A级预警单位每月巡查，动态调整监管频次。对抽检不合格或检查问题较多的学校，同时约谈校长和食堂负责人，并将整改情况通报教育部门。组织学校食堂负责人、食品安全总监等人员开展专题培训，重点讲解餐饮具清洗“除渣-浸泡-清洗-消毒-保洁”五步法，考核不合格者不得上岗。   

城东市监所所长表示：“校园餐安全关乎下一代健康成长，我们将持续保持高压态势，以‘四个最严’守护师生‘舌尖上的安全’。”