物尽其用酒店后厨里的“节约经”

2020-08-17 19:39

拒绝浪费，从食材源头抓起。黄冈多家酒店的厨师们在一个“抠”字上下足了功夫，通过把控进货渠道、建立食材余料盒、用余料创新研究新菜品等方式，最大程度减少食材浪费。