武汉市市场监督管理局8月27日宣布，将出台一系列措施全面提升食品安全保障水平。到2020年，把全市食品抽检合格率提高到98%以上。

据了解，贯彻落实食品安全工作“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）精神，武汉将建立完善“尽职照单免责、失职照单问责”责任机制。带动食品产业转型升级和食品质量安全管理水平整体提升。根据计划，到2020年，该市农产品和食品抽检量达到每千人4批次，主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率稳定在98%以上；本地食品生产企业95%以上达到食品质量安全标准体系；标准化菜市场建设规范性快速检测室创建率达到80%；大型餐饮、学校食堂量化等级良好以上比例达到90%，“明厨亮灶”覆盖率达到85%以上。

同时加大风险隐患排查力度，组织实施食品安全风险防控、隐患排查和专项治理。重点对乳制品、肉制品、保健食品、校园食品、网络餐饮服务、农村食品等领域进行排查整治，着力解决农兽药残留超标、非法添加、制假售假等食品安全问题。对保健食品生产企业开展全覆盖检查，问题整改率达到100%。依法惩治食品违法犯罪行为，涉嫌犯罪案件移送率达到100%。

针对军运会食品安全保障，市场监管部门将对军运村、比赛场馆、食品供应总仓、接待酒店等军运会重点保障点位及其周边开展排查整治，做到“一店一方案、一店一对策”。成立食源性兴奋剂专业研究团队和军运会食源性兴奋剂检验方法专家评审会，推动各食品安全保障组和工作团队开展试运行。

来源：湖北日报 记者 王哲、通讯员 王伟

编辑：陈兰