记者 周伟 摄

“什么是健康饮食？不同的食材烹饪时，有哪些要注意的地方？”11月6日，一场别开生面的选修课在黄冈师范学院紫园餐厅开讲。该校生物与农业资源学院副教授王蔚新博士带来的《中国居民膳食指南》营养课，以生动的讲解，热烈的互动，颇受学生欢迎。

这堂由黄冈师范学院后勤集团和生物与农业资源学院联合打造的烹饪课，是学校烹饪选修课系列课程之一。

强化“三服务三育人”后勤服务意识——

食堂变育人课堂

“健康饮食包括食物多样、合理搭配、多吃蔬果、控盐限油等内容……”课堂上，王蔚新详细解读了“平衡膳食八准则”。

黄冈师范学院后勤集团负责人介绍，这是今年上的第5堂烹饪选修课。近年，学校着力打造“黄师工匠”后勤服务党建品牌，不断强化“三服务三育人”后勤服务意识，即服务意识、窗口意识、形象意识,落实服务育人、环境育人、文化育人、劳动育人。

今秋，该校后勤集团创新“三服务三育人”服务举措，依托自身场地、设备与专业师资优势，推动校园服务与育人功能深度融合的务实举措，创新开设的烹饪选修课，将食堂后厨变育人课堂。

该选修课将健康饮食理论与烹饪实践相结合，经验丰富的食堂厨师，化身实践导师，邀请营养师、博士教师担任理论老师，为学生打造了一堂“色香味”俱全的健康教育课程，并计入学分。课程刚一开设，就吸引20余名学生报名。

打造“沉浸式”生动课堂——

“烹”出劳动育人新味道

该选修烹饪课不仅是一堂“生活技能课”，更是一堂鲜活的“劳动教育课”和“校园沟通课”，还是劳动教育与健康理念的传递。

该堂课上，王蔚新鼓励学生成为“懂指南的健康厨师”，将科学饮食观念融入日常。根据课程设计，后勤集团还将通过将膳食指南知识与烹饪实践深度融合，为学生搭建从理论到实操的健康饮食学习平台。

“在指导老师的带领下，通过亲手洗菜、切配、烹饪，感受到一餐一饭的来之不易，更理解了食堂工作人员的不易。”该校建筑工程学院造价2401班学生张晓妹说，这种把课堂建在食堂的沉浸式教学方式，无论是理论学习，还是实践操作，都让我们对健康饮食有了更深入的理解，对劳动有了更深刻的体会。

来源：黄冈市融媒体中心 记者 李维  通讯员 蔡锋 罗益波

编辑:汪泽滋